MUSTAFANIN YERİNDE ÇOCUKLARIN DONDURMA KUYRUĞU

Kahramanmaraş Dondurması'nın eşsiz rahiyasını ve aromasını Akçakoca’lılara sevdiren ve çocuklarında ilgi odağı olduğu, Kahramanmaraş’lı Dondurmacı Mustafa kaliteli ucuz,bol kepçesi ile halka hizmet vermeye devam ederken yoğun ilgi ile karşılaşan Dondurumacı Mustafa Dondurma hakkında şunları söyledi Kendine özgü eşsiz lezzetiyle dünya çapında haklı bir ün kazanmış olan Maraş dondurması 300 yıllık köklü bir geçmişe sahiptir. Bu geçmiş karsambaç adı verilen ve tümüyle Anadolu'ya ait bir lezzet geleneğinin adım adım dönüştürülmesinin de bir tarihidir. Karsambaç dağ yamaçlarında ve vadide çalı çırpıyla örtülerek korunan kar tabaklarının sıcak yaz günlerinde meyve özleriyle karıştırılması yoluyla elde edilirdi. Bu karışım zaman içinde süt, bal, pekmez, salep gibi katkılarla zenginleştirilmiş ve başkaca değişikliklere uğrayarak bugünkü o bildiğimiz o eşsiz lezzete dönüşmüştür. Maraş Dondurması'nın lezzetindeki bu sır, 300 yıllık bu geleneğin yanında, üretildiği iklim ve coğrafyada da saklıdır. Bu benzersiz lezzet Ahir dağı yamaçlarındaki yüksek yaylalarda, kekik, keven ve yabani orkide çiçekleriyle beslenen keçilerin sütüne yine aynı yöreden toplanan salebin karıştırılmasıyla elde ediliyor. Düşük hacim genişlmesi, kendine özgü hoş tat, koku aroması, sert esnek yapısı, hafif çiğnenebilmesi, homojen parlak beyaz rengi, erimeye karşı dayanıklı olması ve düşük sıcaklıkta (-22 C) niteliklerini uzun süre muhafaza etmesiyle halkın beğenisini kazanan Maraş Dondurması'nın Türkiye ve dünyada özel bir yeri vardır. Bu olağan üstü süt ürünü şehrin adıyla özdeşleşerek adeta sembolü haline gelmiş, Türk yemek kültüründe de önemli bir yer edinmiştir. Köklü bir geçmişe sahip olan Doğala özdeş bu lezzeti Kahramanmaraş markası altında siz değerli müşterilerimize sunmaktan gurur ve onur duyarız.”dedi